Indice Tag: Stagionatura

Categorie

• Gusto (1)
• Prosciutto di Norcia (3)
• Tradizione (2)

Tags

• anziani
• artigiani
• bambini
• barbozzo
• budelacci
• capocollo
• corallina
• igp
• lavorazione
• mortadelle
• norcini
• pane
• parte magra
• produzione
• prosciutto
• salumi
• salute
• scuola
• Sella di San Venanzo
• sport
• territorio
• tradizioni
• valnerina
• valori nutrizionali

Approfondimenti

• 

  Il Prosciutto di Norcia: caratteristiche, sapore e abbinamenti

• 

  La preparazione del Prosciutto di Norcia

• 

  Salatura, sugnatura e stagionatura del Prosciutto di Norcia